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湖南洪江古商城国庆推“少爷蜜斯菜”引争议大香蕉新闻大发不时彩大发快三东莞时间网

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湖南洪江古商城国庆推“少爷蜜斯菜”引争议大香蕉新闻大发不时彩大发快三东莞时间网 新华网长沙10月3日电(记者明星)国庆黄金周时代,湖南人文与自然风景名胜洪江古商城经由过程旅游美食文化周别出机杼地推出了“少爷待客菜”“蜜斯摄生菜”“老爷私房菜”。这些菜肴在引来浩瀚旅客或围观、或品尝的同时,其名称与文化内涵也激发了争议。记者懂得到,洪江古商城所谓“少爷待客菜”,由桂花鱼肚、三丝鱼翅、锅巴海参、洞庭龟羊鲜、盐水蹄膀等组成,重在“讲排场、比阔气”。而“蜜斯养身菜”则以甜食、点心、糕点、汤汁为主,配些温性补药,求“滋补养颜”。而“老爷私房菜”则有炒仔鸭、烧仔猪、鱼片鱼丝,有些“低调奢华”。洪商文化研究会会长曾湘洪介绍,洪江古商城从明末清初就出生了中国内陆腹地较早的本钱主义萌芽,繁荣的“码头经济”和商务应酬、商户居家生活带动了饮食文化繁荣,“少爷待客菜”“蜜斯摄生菜”“老爷私房菜”应运而生。如今将其挖掘推广,不是炫耀本钱家穷奢极欲的奢侈生活,是传承悠久的美食传统。慕名来洪江古商城观光的几位广东旅客认为,中国美食文化与历史传统慎密相连,只要厚味可口,可以认同“宫廷菜”“满汉全席”和“皇家御膳”之类名目。但“老爷菜”“少爷菜”、“蜜斯菜”称呼过于笼统,难从字面理解菜肴的韵味。而来自湖北孝感的旅客程女士则说,国庆节是祖国的伟大节日,“少爷”“蜜斯”和“老爷”都是旧社会大本钱家、大地主家庭的称呼。建立新中国就是为了国民当家做主,如今将这些名称冠冕堂皇搬上餐桌,感到心里不是个滋味儿。怀化市餐饮协会会长邹旭东说,除了特殊菜式,民间家常传统菜也值得推重。如以“人人都是美食家,个个会炒洪江鸭”著名的“洪江血粑鸭”,价廉物美、取材新鲜、加工简略单纯,鼎力推广同样也能弘扬古商城悠久、丰富的传统美食文化。

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